꼬레촌 대경 알메주 개량메주 수입 10kg/box
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된장, 콩미소 알메주 콩누룩(코지) 만들기
알메주, 콩누룩,콩코지,알콩메주 등으로 불려집니다. (사진#1: 완성된 콩누룩) 보통 우리가 아는 미소는 쌀누룩 + 익힌대두 + 소금물 로 밝은 갈색에... (완성된 알메주 영상) 완성이 되면 아래 사진과 같이됩니다. 콩미소용 종균이 잘 자랐습니다. 쪼개어보면 내부로 균사가 깊게 파고 들어가는데...
음력 정월 된장 담그기- 서리태 알메주, 흑보리누룩 만들기
재작년에 수확한 서리태 콩이 남아 있어서 2키로그램 정도 알메주를 만들어 보았다. 보리쌀과 섞어서 된장을 담기 위해 흑보리쌀 2키로그램을 사와서 누룩을 만들었다. 메주콩으로 알메주를 항상 만들어 왔었는데, 올해 새로운 시도를 해 보았다. 방법과 원리는 간단하지만, 조건을 맞춰줘야 하는...
알메주띠우기 알메주만들기 알메주된장만들기 알메주간장만들기 대성공!!!
알메주(알알이메주)가 쉽고 빠르다고?? 한다면함!! 바로 #알메주만들기 도전한다!! 거품목욕이 아니다..콩을 씻을때 나오는 거품이다.. 거품이 없어질때까지 메주콩을 박박 씻어준다~ 5키로 메주콩을 잘씻었으면.. 10시간 콩불리기!! 보통 난 저녁에 불려노코 아침에 삶는다~ 콩삶기.. 거품이 올라오면...
황증(가루메주), 알메주를 각각 천일염, 죽염, 용융소금으로 6가지 방식으로 장담기
거창 발효연구회, 사회적농업 장학교 두번째 시간 소금의 종류와 메주형태를 달리하여 장담기 오늘은 황증과 접종 알메주(지난주에 발효실에... 알메주(접종vs비접종) 접종 알메주 : 더 잘 뜨고 향도 비접종보다 강함 비접종 알메주: 접종보다 덜 뜨고 향이 약하다. 접종 알메주 비접종 알메주...
정월에 담아야 가장 맛있는 알메주 된장 담그기
친정어머니께 장담은 법을 배울 때는 사각메주로 했는데 이번엔 알메주를 구입했습니다. 상품평도 좋고 고령은 신랑 고향이기도 해서 괜히 끌리더라고요. 5kg 알메주에 소금 2.2kg(된장만 하는 경우 소금양), 이렇게 97,000원 주고 구입했습니다. 박스를 오픈하니 숯 3개, 붉은 고추 2개, 1 되짜리...
100% 국산 전통 메주 가격과 종류 총정리 | 전통 메주, 국산콩, 집된장 만들기, 알메주
콩으로만든 알메주 5kg 장소금 3.5kg 집된장만들기 셋트, 1개 상품가격 ↓ 120,000원 ↓ 4% 할인 ↓ 115,000원 로켓배송 (유/무) ❌ (⭐별점⭐ 총 4.... 만든 알메주1kg, 1kg, 1개 상품가격 ↓ 24,000원 ↓ 16% 할인 ↓ 20,000원 로켓배송 (유/무) ❌ (⭐별점⭐ 총 5.0점 | 상품후기 31개) 제품의 특징을...
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